Receitas

Peixe na Telha: A Receita Brasileira que Une Tradição e Sabor dos Rios e Mares

O Peixe na Telha é uma iguaria típica do Brasil, marcada pela rica diversidade da culinária regional. Nos estados de Goiás, ele ganha destaque sendo preparado com peixes de rio, enquanto no Espírito Santo, a receita é adaptada para valorizar os peixes do mar. Este prato único carrega a essência das tradições locais, combinando ingredientes frescos com o charme rústico da telha de barro, que confere um sabor inigualável e autêntico à receita.

Ingredientes (2 porções)
	400 g peixe de couro (pintado ou surubim)	1 limão
	2 dentes de alho, socado com um pouco de sal	Óleo
	3 colheres de sopa de leite de coco	1 xícara de chá de farinha de mandioca
	Salsinha, cebolinha verde e coentro, picados a gosto	Sal a gosto
	Pimenta malagueta picada
Preparação do caldo
	1 cebola ralada	1 dente alho socado com um pouco de sal
	1 colher de sopa de óleo	30 g colorau
	1 litro água	Salsinha, cebolinha verde e coentro a gosto
	Sal a gosto	Pimenta malagueta, picada, a gosto

Mais do que uma receita, o Peixe na Telha é um símbolo de identidade cultural e celebração dos sabores regionais do Brasil. Ao preparar e saborear este prato, você não apenas resgata tradições, mas também vivencia a riqueza das nossas origens culinárias. Seja com peixes de rio ou do mar, a experiência é um convite para explorar as raízes e os aromas que unem gerações em torno da mesa. Agora que você conhece o segredo dessa delícia, que tal reunir a família e amigos para compartilhar momentos únicos e inesquecíveis?

Stanley